Nazwa źródła pożywienia głównego alergenu pokarmowego musi być podana: W nawiasie po nazwie składnika. Zaraz po lub obok listy składników w stwierdzeniu „zawiera”. Przykład: „Zawiera pszenicę, mleko i soję.”
Gdzie powinny być wyświetlane składniki uczulające?
Wytyczne FSA stanowią, że informacje o składnikach wywołujących alergię muszą być wyraźnie wymienione w widocznym miejscu, takim jak menu, tablica lub pakiet informacyjny. Jeśli nie jest dostarczony z góry, musisz wskazać, gdzie można go uzyskać.
Gdzie powinny być przechowywane informacje o alergenach?
Informacje o alergenach powinny być dostępne dla klienta w formie pisemnej w momencie pomiędzy złożeniem przez klienta zamówienia a jego odbiorem. Posiłki na wynos powinny być wyraźnie oznakowane, aby klienci wiedzieli, które dania są odpowiednie dla alergików.
Kiedy należy podać informacje o alergenach?
Firmy spożywcze, takie jak piekarnia, rzeźnik lub delikatesy, muszą dostarczyć Ci informacje o alergenach dla każdego kupowanego luzem produktu, który zawiera którykolwiek z 14 alergenów.
Jak prezentujesz alergeny?
Alergenne składniki muszą być w jakiś sposób podkreślane za każdym razem, gdy pojawiają się na liście składników. Na przykład możesz je wymienić pogrubionymi, kontrastującymi kolorami lub poprzez podkreślenie.
Przykładyskładniki, które muszą być wyraźnie odniesione do alergenu to:
- tofu (soja)
- pasta tahini (sezamowa)
- serwatka (mleko)