Jaka jest optymalna temperatura do gotowania na parze i spieniania mleka? Białka mleka zaczną się rozkładać i spalać około 170°F. Idealna temperatura do gotowania mleka na parze w domowym ekspresie do kawy to 150°F - 155°F. Większość kawiarni serwuje napoje kawowe o temperaturze od 155°F do 165°F.
W jakiej temperaturze należy spieniać mleko?
Doskonała temperatura mleka na parze to od 55 do 62 stopni Celsjusza. Niektórzy mogą powiedzieć, że idealna temperatura latte art to 50 stopni, ale nie polecam robienia tak niskotemperaturowych napojów dla klientów, jeśli nie chcesz, aby cię znienawidzili. Największym problemem w dziedzinie latte-art jest przekroczenie 70 stopni.
Jak długo podgrzewasz mleko przed spienianiem?
Mikrofalówka przez 30 sekund: Zdejmij pokrywkę ze słoika. Kuchenka mikrofalowa odkryta przez 30 sekund. Pianka uniesie się do górnej części mleka, a ciepło z kuchenki mikrofalowej pomoże ją ustabilizować. Użyj pianki: wlej ciepłe mleko do kawy i nałóż na wierzch piankę mleczną.
Dlaczego mój spieniacz do mleka nie spienia się?
Jeśli masz za dużo mleka, może być trudno uzyskać dobrą piankę. … Jeśli mleko było pozostawione na zewnątrz lub było otwierane przez kilka dni, wpłynie to na pianę. Jeśli to możliwe, spróbuj innego mleka i upewnij się, że używasz trzepaczki z grubą sprężyną (jeśli masz Aeroccino z dwoma trzepaczkami).
Czy lepiej spieniać mleko na ciepło czy na zimno?
Im świeższemleko, tym lepiej się pieni, im zimniejsze mleko, tym lepiej również paruje. Jeśli to możliwe, trzymaj dzbanek do gotowania na parze w chłodzie. Ciepłe, gorące lub stare mleko nie spienia się.
