Homary, kraby i langusty mogą być spożywane tylko krótko po śmierci, w przeciwnym razie istnieje wysokie ryzyko zatrucia pokarmowego. Te skorupiaki mają formę bakterii Vibrio, które wyścielają ich muszle, które po szybkim rozmnożeniu po śmierci nie mogą być całkowicie wyeliminowane przez gotowanie.
Skąd wiesz, czy raki są zepsute?
Nigdy nie jedz mięsa raków, które jest mączne, papkowate, łatwo się rozrywa lub ma nieodpowiedni kolor lub smak. Te warunki wskazują, że raki były martwe przed gotowaniem. Mięso langusty czasami ciemnieje lub staje się „niebieski” po ugotowaniu w etouffe lub gulaszu. Naprawdę nie ma nic złego w mięsie.
Co się stanie, jeśli zjesz złego langusty?
Objawy zatrucia skorupiakami
Objawy zatrucia skorupiakami zaczynają się 4-48 godzin po jedzeniu i obejmują: Mdłości . Wymioty . Biegunka.
Czy możesz zachorować na złe raki?
„Ludzie powinni być świadomi, że niewłaściwe postępowanie z rakami może być źródłem infekcji Vibrio mimicus i ważne jest, aby myć ręce po kontakcie z surowymi rakami” – powiedziała. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, z CDC poinformowała o wybuchu salmonellozy u żab domowych.
Kiedy nie powinieneś jeść raków?
Istnieje lepszy sposób na sprawdzenie, czy langusty są naprawdę jadalne. Jeśli mięso jest papkowate lub kruszy się, nie jedz go. W przeciwnym razie powinno być w porządku, abyjeść, niezależnie od zawinięcia ogona.
