Jeśli twoja torba z jęczmieniem nie ma łuskanego lub perłowego (większość to robi, ale jest kilka marek, takich jak Goya, które po prostu mówią „jęczmień”), w inny sposób można powiedzieć, patrząc na czas gotowania określony na opakowaniu. Kuchnię dzieli ten jęczmień z nienaruszoną warstwą otrębów, który gotuje się dłużej – prawie godzinę.
Jak stwierdzić, czy jęczmień jest perłowy czy łuskany?
Jęczmień łuskany, uważany za pełnoziarnisty, usunięto tylko niestrawną zewnętrzną łuskę. Ma ciemniejszy kolor i trochę połysku. Jęczmień perłowy, zwany także jęczmieniem perłowym, nie jest pełnym ziarnem i nie jest tak pożywny. Stracił zewnętrzną łuskę i warstwę otrębów i został wypolerowany.
Czy jęczmień Goya to całe ziarno?
Goya Barley to pożywne pełnoziarniste o konsystencji ciągnącej się i orzechowym smaku.
Czy jęczmień musi być łuskany?
Większość jęczmienia ma twardą, niestrawną łuskę, która szczelnie otacza jądra. Ten kadłub musi zostać usunięty przed jedzeniem. Najszybszą metodą na wyeliminowanie kadłuba jest skrobanie (perełka), które usuwa również większość zewnętrznych otrębów.
Jak nazywa się jęczmień łuskany?
Jęczmień łuskany, znany również jako kasza jęczmienna, to pełnoziarnista forma jęczmienia, z której usunięto tylko zewnętrzną łuskę. Żucia i bogata w błonnik, to najzdrowszy rodzaj jęczmienia. Jednak gotowanie trwa dłużej niż jęczmień perłowy, około godziny lub więcej.
