Żelatyna to białko otrzymywane przez gotowanie skóry, ścięgien, więzadeł i/lub kości z wodą. Zwykle pozyskiwany jest od krów lub świń.
Jak powstaje żelatyna?
Skóry i kości niektórych zwierząt - często krów i świń - są gotowane, suszone, traktowane mocnym kwasem lub zasadą, a na końcu filtrowane aż do ekstrakcji kolagenu. Kolagen jest następnie suszony, mielony na proszek i przesiewany w celu wytworzenia żelatyny.
Czy świnie są zabijane dla żelatyny?
Żelatyna jest zrobiona z rozkładających się skór zwierzęcych, gotowanych, zmiażdżonych kości oraz tkanki łącznej bydła i świń. …Zakłady przetwórstwa żelatyny znajdują się zwykle w pobliżu rzeźni, a często właściciele fabryk żelatyny mają własne rzeźnie, w których zwierzęta są zabijane tylko dla skóry i kości.
Z czego jest zrobiona żelatyna roślinna?
Żelatyna jest wytwarzana z kolagenu, który jest pozyskiwany z różnych produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego. W Australii te produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego pochodzą z gotowania skóry, stawów i ścięgien świń, końskich kopyt i kości zwierząt (zwykle bydła).
Dlaczego żelatyna jest zła?
Żelatyna może wywoływać nieprzyjemny smak, uczucie ciężkości w żołądku, wzdęcia, zgagę i odbijanie. Żelatyna może również powodować reakcje alergiczne. U niektórych osób reakcje alergiczne były na tyle poważne, że powodowały uszkodzenie serca i śmierć.
