Na przykład, fermentacja jest wykorzystywana do konserwacji w procesie, w którym wytwarzany jest kwas mlekowy występujący w kwaśnych produktach spożywczych, takich jak kiszone ogórki, kombucha, kimchi i jogurt, a także do produkcja napojów alkoholowych, takich jak wino i piwo.
Kiedy będzie stosowana fermentacja?
Fermentacja jest szeroko stosowana do produkcji napojów alkoholowych, na przykład wina z soków owocowych i piwa ze zbóż. Bogate w skrobię ziemniaki można również fermentować i destylować na gin i wódkę. Fermentacja jest również szeroko stosowana w wypieku chleba.
Jakie są przykłady fermentacji?
Przykłady produktów powstałych w wyniku fermentacji
- Piwo.
- Wino.
- Jogurt.
- Ser.
- Niektóre kwaśne potrawy zawierające kwas mlekowy, w tym kapusta kiszona, kimchi i pepperoni.
- Rozczyn chleba na drożdżach.
- Oczyszczanie ścieków.
- Niektóre przemysłowa produkcja alkoholu, na przykład biopaliwa.
Jak ludzie wykorzystują fermentację?
Ludzie przechodzą fermentację kwasu mlekowego, gdy organizm potrzebuje dużo energii w pośpiechu. … Gdy zmagazynowany ATP zostanie wykorzystany, Twoje mięśnie zaczną wytwarzać ATP poprzez fermentację kwasu mlekowego. Fermentacja umożliwia komórkom dalsze wytwarzanie ATP poprzez glikolizę. Kwas mlekowy jest produktem ubocznym fermentacji.
Kiedy i gdzie zachodzi fermentacja?
Fermentacja zachodzi wkomórki drożdży, a forma fermentacji zachodzi w bakteriach i komórkach mięśniowych zwierząt. W komórkach drożdży (drożdże używane do pieczenia chleba i produkcji napojów alkoholowych) glukoza może być metabolizowana poprzez oddychanie komórkowe, tak jak w innych komórkach.
