Węglowodany rafinowane mają wysoki indeks glikemiczny i obejmują biały chleb, ziemniaki, prażoną kukurydzę i ciastka ryżowe. To właśnie te rodzaje węglowodanów mogą zwiększać ryzyko niektórych schorzeń, w tym cukrzycy typu 2 i chorób serca.
Czy ziemniaki są dobrymi czy złymi węglowodanami?
Ziemniaki są uważane za warzywo bogate w skrobię i zdrowy węglowodan. Są bogate w błonnik (włączając skórę), niskokaloryczne oraz zawierają witaminy i minerały. Większość odmian ziemniaków ma wyższy indeks glikemiczny (IG).
Czy ziemniaki są rafinowane czy nierafinowane?
Organizacje ochrony zdrowia, takie jak Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych, zalecają, aby 45 do 65 procent twoich dziennych kalorii pochodziło z węglowodanów. Jednak większość z nich powinna pochodzić z węglowodanów złożonych, nierafinowanych, a nie rafinowanych (w tym skrobie, takie jak ziemniaki i kukurydza).
Czy mogę jeść ziemniaki na diecie niskowęglowodanowej?
W diecie niskowęglowodanowej jeden słodki ziemniak zawiera połowę kalorii pochodzących z węglowodanów, które mogą być dozwolone. Ale to wciąż mniej niż zawartość węglowodanów w białym ziemniaku: średnio 35 gramów. To też mniej niż te frytki ze słodkich ziemniaków. Sposób, w jaki są przygotowane, podnosi ich zawartość węglowodanów do około 34 gramów.
Jakie węglowodany są najgorsze do jedzenia?
14 Pokarmy, których należy unikać (lub ograniczać) na diecie niskowęglowodanowej
- Chleb i ziarna. Chleb jest podstawowym pożywieniemw wielu kulturach. …
- Niektóre owoce. Wysokie spożycie owoców i warzyw konsekwentnie wiąże się z niższym ryzykiem raka i chorób serca (5, 6, 7). …
- Warzywa skrobiowe. …
- Makaron. …
- Zboża. …
- Piwo. …
- Słodzony jogurt. …
- Sok.
