Wałkownica do ciasta nablatowa lub stołowa to urządzenie przemysłowe, które piekarze mogą wykorzystać do wypieku ciasta w dużych ilościach bez poświęcania dużo czasu. Idealnie nadaje się do restauracji i piekarni z mnóstwem zamówień na ulubione potrawy, w tym ciasta, makarony i pizzę.
Do czego służy wałek do ciasta?
Wałkownice używają wałków do spłaszczania ciasta do jednolitej grubości. Proces wypiera gazy, rozwijając gluten (w cieście zawierającym gluten) i utwardzając ciasto.
Co to jest maszyna do wałkowania ciasta?
Automatyczny wałek do ciasta znacznie ułatwia wałkowanie ciasta. … Asortyment obejmuje zarówno podwójne, jak i pojedyncze wałki do ciasta, a także wałki do ciasta, które są idealne do wałkowania pomadki.
Co to jest dzielarka do ciasta?
Dzielarki ciasta są używane w piekarniach do dzielenia dużych ilości ciasta na porcje o jednakowej wielkości przy użyciu jednego lub dwóch tłoków lub noża. Dzielniki ciasta używane do produkcji małych partii działają raczej na zasadzie ręcznej niż mechanicznej, z zagrożeniami izolowanymi podczas dzielenia ciasta.
Jak podzielić 3 ciasta?
Dobry sposób na porcjowanie ciasta na bułki
- Wyłóż ciasto na ladę i delikatnie dociśnij do szorstkiego kwadratu o równej grubości.
- Za pomocą skrobaka stołowego podziel kwadrat na trzy części za pomocą 2 poziomych cięć, zatrzymując się kilka cali od boków.
- Odciągnij odcięte końce ciasta od siebie.
- Zachowajciągnąc ciasto w celu uformowania kłody o równej szerokości.
