Białka są zwykle hydrolizowane do aminokwasów składowych przy użyciu 6N roztworu HCl w „SEALED” probówkach przez 24 godziny. Pod koniec hydrolizy kwas usuwa się przez odparowanie pod próżnią. Dodatek 6% kwasu tioglikolowego pomaga w ochronie pozostałości tryptofanu przed całkowitym zniszczeniem podczas hydrolizy.
Jak hydrolizujesz?
Hydroliza jest zasadniczo reakcją z cząsteczką wody, która rozkłada duże cząsteczki na mniejsze i obejmuje katalizę przez proton lub wodorotlenek (a czasami jony nieorganiczne, takie jak jony fosforanowe) obecne w środowisku wodnym, które ogólnie odgrywają rolę -kataliza podstawowa.
Co służy do hydrolizy białek?
Hydroliza kwasowa jest najpowszechniejszą metodą hydrolizy próbki białka, a metodę tę można przeprowadzić zarówno w fazie gazowej, jak i ciekłej. Chociaż w tej reakcji można zastosować szereg różnych kwasów, najbardziej powszechnym jest 6 M HCl.
Czy możesz hydrolizować białko w domu?
Yolanda Anderson, M. Ed. (Chemia) wyjaśnia, że białka, takie jak keratyna i kolagen, są niezwykle duże i muszą zostać rozbite, aby mogły zostać wchłonięte przez włosy. Proces ten nazywa się hydrolizą i nie można go przeprowadzić w domu, ale raczej w laboratorium.
Jakie jest 20 hydrolitycznych produktów białkowych?
Do 20 do 22 aminokwasów, z których składają się białka, należą:
- Alanina.
- Arginina.
- Asparagina.
- Kwas asparaginowy.
- Cysteina.
- Kwas glutaminowy.
- Glutamina.
- Glicyna.