W przypadku korzystania z piekarników zarówno z termoobiegiem, jak i tradycyjnymi ustawieniami, najlepiej używać konwencjonalnych, gdy pieczesz długo i powoli (np. w przypadku ciast) oraz z termoobiegiem. szybkie gotowanie w wysokich temperaturach. Jeśli używasz piekarnika z termoobiegiem, z reguły obniż temperaturę o 20°C, aby imitować konwencjonalny.
Czy piec jest na górze czy na dole piekarnika?
Zawsze piec z grzaniem górnym i dolnym, co pozwala równomiernie rozłożyć temperaturę na wszystkie boki naczynia.
Co to jest tryb pieczenia w piekarniku?
Oba tryby (prosta konwekcja lub mikro + konwekcja) służą temu samemu celowi. Różnica polega na tym, że tryb mikro+konwekcja działa przez pewien czas w trybie mikro, a przez resztę czasu w trybie konwekcji. Ma to na celu upieczenie produktu spożywczego na różnych poziomach ciepła w różnym czasie.
Jakie ustawienie powinien mieć piekarnik do ciasta?
Większość ciast jest pieczona w zwykłym piekarniku w 180c (350F/gaz Mk 4), na środkowej półce piekarnika.
Jak długo piec ciasto w piekarniku?
Zasadą praktyczną, jeśli chodzi o pieczenie ciast jest wstępne podgrzanie piekarnika do wskazanego temperature na 20 do 30 minut przed włożeniem ciasta . Ten dodatkowy czas opłaci się, gdy wyciągniesz idealnie upieczone ciasto !
