Bardzo ostrożnie włóż brytfannę do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 25-30 minut. Środek powinien być prawie ustawiony, ale nadal będzie trochę chybotliwy. (Nie rozgotowuj – w przeciwnym razie twoja flana będzie miała „bąbelki” z boku i będzie miała zsiadłą konsystencję.)
Jak powinien wyglądać flan po zakończeniu?
Twoja flanela powinna być zrobiona, gdy jest lekko zabarwiona i jędrna w dotyku, ale nie jest twarda. Aby dokładnie to sprawdzić, wbij ostrze noża na środku flan i do połowy; ostrze powinno wyjść czyste. Ostrożnie wyjmij formę do pieczenia z piekarnika, a następnie wyjmij ciasto z kąpieli wodnej.
Czy moja tarta jest niedogotowana?
Tłumaczenie „właśnie ustawiony” jest trochę niejasne, ale niezbędne do stworzenia idealnego flanu. …Lepiej lekko rozgotować niż rozgotować (ponieważ flan będzie dalej się smażył po wyjęciu z piekarnika). Rozgotowanie spowoduje powstanie brzydkiej, grudkowatej lub twarogowej konsystencji o jajowatym smaku. Niedobrze.
Czy flan powinien tańczyć na środku?
Wyjść z piekarnika
Blanka jest gotowa do wyjęcia z piekarnika, gdy zacznie się twardnieć. Delikatnie potrząśnij patelnią: środki kremu powinny lekko poruszyć. Możesz także włożyć czubek noża do kremu w pobliżu środka; jeśli tafla jest nadal płynna, potrzebuje więcej czasu w piekarniku.
Czy możesz rozgotować Leche Flan?
Co się stanie, gdy rozgotujesz Leche Flan?Lepiej lekko rozgotować niż rozgotować (ponieważ flan będzie dalej się smażył po wyjęciu z piekarnika.) Rozgotowanie spowoduje powstanie brzydkiej, grudkowatej lub twarogowej tekstury z jajkiem smak.