Pochodzi z Australii i Indo-Pacyfiku, barramundi nie tylko udowadnia, że oferuje pożądany smak i właściwości kulinarne, ale jest pełen zdrowych dla serca kwasów Omega-3 i jest wytrzymały gatunek, który nadaje się do hodowli bez antybiotyków i hormonów. To naprawdę jak „złota loka zrównoważonych ryb”.
Dlaczego barramundi jest popularne?
Barramundi (Lates calcarifer) jest uważana za kultową rybę północnej Australii. … Jest ceniony przez wędkarzy rekreacyjnych za ducha walki, jest popularny wśród gości ze względu na łagodny smak i delikatne, białe mięso oraz jest ważnym źródłem pożywienia i ważnym duchowo gatunkiem dla wielu rdzennych Australijczyków.
Dlaczego barramundi jest takie drogie?
Nadmierna podaż, ryby hodowlane i import stanowią problem. Częścią problemu jest nadpodaż – dwie dobre pory deszczowe oznaczały obfitość ryb. Wcześniej występował niski poziom hodowli, a zatem wysokie koszty produktu, co skłoniło niektórych detalistów do zwrócenia się w stronę barramundi hodowlanych.
Co czyni barramundi wyjątkowym?
Fakt 11 Młode barramundi mają charakterystyczną cechę wyróżniającą: obecność białego paska grzbietowego głowy, gdy mają od jednego do pięciu centymetrów długości. Fakt 12 Barramundi pojawiają się podczas pełni księżyca, a ich opalizująca skóra mieni się w wodzie podczas ich „miłosnego tańca”.
Czy barramundi to bogata ryba?
Australijskie barramundi jest mało tłuszczu, jest bogate wKwasy tłuszczowe omega-3, stanowią doskonały wybór białka i są pełne różnorodnych witamin i minerałów. 170g fileta barramundi zawiera około 140 kalorii, a tylko 13% (około 18 kalorii) tej ilości pochodzi z tłuszczu.
