Mąka kukurydziana to świetny bezglutenowy zagęszczacz. Ma nieco bardziej galaretowatą konsystencję, więc dodawaj tylko łyżeczkę od czasu do czasu, w przeciwnym razie sos może stać się nieco lepki. Użyj skrobi kukurydzianej, aby zagęścić gulasz pod koniec gotowania, ponieważ długie gotowanie może rozbić skrobię, a gulasz ponownie się rozrzedzi.
Kiedy należy zagęścić gulasz wołowy?
Jeśli wolisz gulasz z grubszej strony, możesz wrzucić wołowinę do mąki lub skrobi kukurydzianej zanim ją przysmażysz-pozostałe kawałki zagęszczą gulasz i dodaj głębszy smak. Osobiście lubimy trochę przegryźć nasze warzywa, więc dodajemy je mając około 45 minut czasu gotowania.
Jak zagęścić gulasz w powolnej kuchence?
Skrobia kukurydziana, mąka ziemniaczana i mąka z ciecierzycy to kilka przyjaznych dla spiżarni sposobów zagęszczania zup, gulaszów i sosów w powolnej kuchence. Tylko jedna lub dwie łyżki dowolnego - dodane pod koniec gotowania - szczególnie dobrze zagęszczą sosy.
Kiedy należy używać mąki kukurydzianej?
Mąka kukurydziana
- Zastosowanie: Do zagęszczania gulaszu, zapiekanek, zup oraz słodkich i pikantnych sosów.
- Przygotowanie: Mąkę kukurydzianą należy zmieszać z niewielką ilością zimnej wody przed dodaniem do jakiegokolwiek płynu. …
- Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu przez okres do 1 roku.
Czy mogę dodać mąkę kukurydzianą do wolnowaru?
1 Mąka kukurydziana: Wymieszaj 1-2 łyżki mąki kukurydzianej z 1-2łyżki chłodnej wody z kranu. Mieszaj, aż połączysz obie dobrze, tak aby była płynna bez grudek. Wlej tę mieszankę bezpośrednio do naczynia wolnowaru około 20-30 minut przed podaniem. … Ten dodatek mąki kukurydzianej zagęści płyny w przepisie.
