Jak przyprawić żeliwną patelnię:
- Dobrze wyszoruj patelnię gorącą wodą z mydłem.
- Dokładnie wysuszyć.
- Rozłóż cienką warstwę stopionego tłuszczu piekarskiego lub oleju roślinnego na patelni.
- Umieść go do góry nogami na środkowym stojaku piekarnika w temperaturze 375°. (Umieść folię na niższym koszu, aby złapać kapanie.)
- Piec 1 godzinę; ostudzić w piekarniku.
Jaki jest najlepszy olej do przyprawiania żeliwnej patelni?
Jakich olejów mogę używać do sezonowania żeliwa? Do przyprawiania żeliwa można używać wszystkich olejów i tłuszczów spożywczych, ale w zależności od dostępności, przystępności cenowej, skuteczności i wysokiej temperatury dymienia firma Lodge zaleca olej roślinny, stopiony tłuszcz piekarski lub olej rzepakowy, jak nasz spray przyprawowy.
Ile razy sezonujesz żeliwną patelnię?
Z mojego doświadczenia wynika, że ponowne sezonowanie żeliwnej patelni raz do 2-3 razy w roku jest rozsądne. Jeśli gotujesz tłustsze potrawy na patelni i unikasz czyszczenia wodą z mydłem, przyprawa może trwać latami.
Czy musisz przyprawić żeliwną patelnię?
Patelnie żeliwne wymagają przypraw. … Przyprawa będzie się rozwijać warstwa po warstwie, za każdym razem, gdy użyjesz patelni. Jeśli umieścisz żeliwo pod mikroskopem, zobaczysz, że jego powierzchnia jest wyboista i porowata, a te wypukłości i pory rozszerzają się po podgrzaniu patelni.
Czy możesz umieścić masło na żeliwnej patelni?
Nie używaj oliwy z oliwek ani masła do przyprawianiażeliwna patelnia - świetnie się z nimi gotuje, ale nie do wstępnego przyprawiania. … Aby uzyskać dodatkową przyprawę, ugotuj bekon, grube kotlety wieprzowe lub stek na patelni na pierwszą rundę.
