Może się to zdarzyć, jeśli piwowar zapomni o natlenieniu lub nie wstrząśnie wystarczająco fermentorem (najlepiej 4-5 minut). Innym ważnym czynnikiem jest to, ile drożdży jest rozstawionych. … Musi być wystarczająco dużo zdrowych, żywotnych drożdży, aby dobrze rozpocząć zasiedlanie brzeczki. Zbyt mało po prostu nie może pomnożyć wystarczająco dużo razy.
Skąd wiesz, kiedy fermentacja została zatrzymana?
Gdy Twoje piwo przestanie fermentować, zauważysz drastyczny spadek aktywności w naczyniu fermentacyjnym. Jeśli wszystko jest w porządku, zobaczysz dramatyczny spadek między dniem piątym a dniem siódmym. Widać to w braku pęcherzyków poruszających się przez śluzę.
Skąd mam wiedzieć, czy moje piwo nie fermentuje?
Sprawdź oznaki fermentacji: Spójrz na piwo (jeśli jest w szklanym fermentorze) lub zajrzyj przez otwór śluzy powietrznej w pokrywie (jeśli jest w fermentorze z tworzywa sztucznego). Czy wokół fermentora widać pianę lub krąg brązowawej piany? Jeśli tak, oznacza to, że piwo fermentuje lub już sfermentowało.
Co robisz, jeśli twoje piwo nie fermentuje?
Oto kilka sposobów na ożywienie zablokowanej fermentacji
- Upewnij się, że fermentacja naprawdę się zatrzymała. Jeśli nie masz wystarczających powodów, aby zawsze mierzyć pierwotną wagę (OG) swojej brzeczki, oto kolejny. …
- Podgrzej rzeczy. …
- Sfermentuj burzę. …
- Dodaj więcej drożdży. …
- Dodaj jeszcze więcej drożdży. …
- Pozbądź się błędów.
Dlaczego moje piwo się zatrzymałofermentuje?
W niskich temperaturach drożdże mogą przejść w stan hibernacji i przestaną fermentować piwo. W wyższych temperaturach, między 75°F a 95°F, drożdże będą pożerać cukier tak szybko, jak to możliwe, więc fermentacja może się bardzo szybko zakończyć.
