Monoglicerydy i diglicerydy są emulgatorami i uważane za niski poziom FODMAP, szczególnie w ilościach, które byłyby obecne w przygotowywanej żywności.
Czy tortille mają niski poziom FODMAP?
Dobra wiadomość – skrobia nie jest FODMAP! Tortille kukurydziane, makaron kukurydziany, polenta/mąka kukurydziana, mąka kukurydziana i inne produkty wykonane ze skrobi kukurydzianej/mąki kukurydzianej są dobre do jedzenia w fazie eliminacji diety, o ile nie zostaną dodane inne składniki o wysokiej zawartości FODMAP.
Jakie smakołyki możesz jeść na low FODMAP?
Pomysły na przekąski Low FODMAP
- 20g mieszanych orzechów (621kJ) lub 10 migdałów (360kJ)
- 2 ciastka ryżowe z dipem z bakłażana (451kJ)
- Kawałek owocu np. 1banan (416kJ) garść winogron (335kJ), 2 kiwi (328kJ), 10 truskawek (157kJ)
- 1 opakowanie jogurtu truskawkowego bez laktozy (688kJ)
- 10 suszonych chipsów bananowych (217kJ)
Czy monoglicerydy są produkowane z wieprzowiny?
Kto powinien ich unikać? Weganie i wegetarianie mogą chcieć unikać mono- i diglicerydów pochodzących z tłuszczu zwierzęcego. Osoby z religijnymi ograniczeniami żywieniowymi mogą również chcieć unikać mono- i diglicerydów pochodzących z tłuszczów zwierzęcych, takich jak wieprzowina lub wołowina.
Jakie mięsa mają niski poziom FODMAP?
Mięso, drób i ryby
Wybory o niskiej zawartości FODMAP obejmują zwykłe gotowane mięso, drób, owoce morza, jaja, podczas gdy opcje o wysokim FODMAP obejmują marynowane mięso, przetworzone mięso (np. kiełbasa/salami) i mięsa podawane z sosami/sosami, które mogą zawierać wysokieSkładniki FODMAP.
