Związek chemiczny używany w aromatach i zapachach wanilii pochodzi z gruczołów odbytowych bobrów . Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ to żółtawy wysięk z woreczków rycynowych dojrzałych bobrów. Bobry używają kastoreum w połączeniu z moczem do oznaczania zapachu swojego terytorium. https://en.wikipedia.org › wiki › Kastoreum
Castoreum – Wikipedia
to substancja wytwarzana przez woreczek rycynowy bobra, który znajduje się między miednicą a podstawą ogona.
Z czego robi się ekstrakt waniliowy?
Ekstrakt waniliowy powstaje przez moczenie ziaren wanilii w mieszaninie wody i alkoholu etylowego (1). Ekstrakt uzyskuje swój charakterystyczny waniliowy smak dzięki cząsteczce zwanej waniliną znajdującej się w ziarnach wanilii (1, 2).
Skąd pochodzi ekstrakt waniliowy?
FDA uważa kastoreum za „naturalny aromat”. W samą porę na świąteczny sezon ciasteczek odkryliśmy, że aromat waniliowy w wypiekach i cukierkach może pochodzić z odbytu bobrów. Tyłki bobra wydzielają maź zwaną kastoreum, której zwierzęta używają do oznaczania swojego terytorium.
Skąd pochodzi 100% ekstrakt waniliowy?
Jak powstaje ekstrakt z wanilii? Wanilia pochodzi z tropikalnej orchidei, pochodzącej z Meksyku, ale obecnie uprawianej w różnych regionach równikowych, w tym w Ameryce Środkowej, Afryce i na Południowym Pacyfiku. Rzeczywiście, ponad 80 procent światowej wanilii pochodzi zMadagaskar.
Gdzie jest produkowany ekstrakt waniliowy?
W rzeczywistości prawie osiemdziesiąt procent ziaren wanilii na świecie pochodzi z Madagaskaru. Podczas gdy większość światowych dostaw ekstraktu waniliowego jest produkowana w Stanach Zjednoczonych i Europie, ziarna wanilii nadal pochodzą przede wszystkim z Madagaskaru, Papui Nowej Gwinei i Indonezji.
