Ekstrakty waniliowe mogą zawierać inne składniki, takie jak cukier, który wpływa na słodkość produktu, ale nie na ogólny smak. Ekstrakty bez dodatkowych składników mają dłuższy termin przydatności do spożycia. Imitacja wanilii jest wytwarzana przy użyciu (zgadłeś) imitacji składników, które często zawierają chemikalia.
Czy mogę użyć imitacji wanilii zamiast ekstraktu waniliowego?
Kiedy używać czystego ekstraktu waniliowego, a kiedy imitującego aromat waniliowy. … W wypiekach z piekarnika, takich jak ciasta i ciasteczka, prawie nie da się wyczuć różnicy między smakiem produktów przygotowanych na bazie imitacji wanilii lub czystego ekstraktu z wanilii. Zasadniczo, w przypadku wypieków imitacja smaku waniliowego będzie w porządku.
Czy imitacja wanilii jest zła?
Syntetyczna wanilina to sztuczny aromat waniliowy. … Wanilia o „naturalnym smaku” to związek chemiczny, który ma smakować jak wanilia. Nie ma żadnych korzyści zdrowotnych spożywania tego sztucznego związku. Wykazano, że sztuczna wanilina powoduje bóle głowy i reakcje alergiczne.
Co możesz użyć zamiast imitacji wanilii?
Oto czego możesz użyć zamiast wanilii w przepisach
- Syrop klonowy. Moim ulubionym substytutem ekstraktu waniliowego jest syrop klonowy. …
- Ekstrakt z migdałów. …
- Bourbon, brandy lub rum. …
- Inne przyprawy. …
- Kawa rozpuszczalna lub espresso w proszku. …
- Cytrusowa skórka.
Czy prawdziwa wanilia jest lepsza niż imitacja?
Tak, poważnie, i to nie tylko dlatego, że imitacja wanilii faktycznie działa lepiej w wielu przypadkach. Strony kulinarne uwielbiają polecać poważnym piekarzom wyłącznie prawdziwy ekstrakt waniliowy, a jeśli jesteś naprawdę poważny, prawdziwe ziarna wanilii lub pasta z ziaren wanilii do wszystkich potrzeb związanych z pieczeniem.
