Klucz do sukcesu: nie smaruj formy przed włożeniem ciasta; jest to niepotrzebne i może powodować przywieranie ciasta. Rozłóż ciasto i włóż je do formy bez rozciągania i ciągnięcia.
Czy powinienem nasmarować patelnię do tarty?
Jeżeli przed napełnieniem nadziewasz patelnię ciastem lub tartą, nie ma potrzeby smarowania patelni. Wszystko inne wymaga bardzo dobrze nasmarowanej patelni. Przepisy, które nie są napisane dla patelni do tart, prawdopodobnie dadzą więcej ciasta niż jest w stanie pomieścić patelnia do tart.
Czego używasz do smarowania puszki do tart?
Jeżeli nadal nie masz dużo szczęścia przy wyciąganiu tarty z osłonki, możesz lekko spryskać puszkę nieprzywierającym sprayem, olejem lub smarem z bardzo lekką warstwą masła.
Czy smarujesz puszkę do ciasta?
Gdy robisz ciasto lub tartę nie ma potrzeby smarowania formy przed wyłożeniem jej ciastem – wysoka zawartość masła w cieście naturalnie zapobiega jego przywieraniu puszka.
Jak zapobiec przyklejaniu się ciasta kruchego do formy?
Jeżeli robisz małe placki, możesz nasmarować olejem słonecznikowym papier do pieczenia lub tłuszcz do pieczenia i włożyć go do formy. Chociaż ciasto przyklei się do tego papieru, a po upieczeniu będziesz musiał je oderwać, przynajmniej zapobiegniesz przywieraniu masy do formy.
