Gdy woda wlewa się do ouzo, robi się mętna. Im bardziej pochmurno, tym lepsze mówi się ouzo. Biała substancja jest osadem, który wychodzi z roztworu po dodaniu wody. … Anyż i inne zioła zawierają liczne związki, z których wiele jest lepiej rozpuszczalnych w alkoholu niż w wodzie.
Dlaczego ouzo robi się pochmurno?
Efekt Louche to nazwa nadawana po dodaniu wody do Ouzo i Abisnthe, która zmienia płyn w biały. Nauka stojąca za tym jest w rzeczywistości całkiem normalna i ma tendencję do pojawiania się podczas dodawania olejków eterycznych do wody. W rzeczywistości dzieje się tak, że woda reaguje z „hydrofobową” substancją chemiczną w reakcji.
Czy ouzo psuje się?
Przechowywanie Ouzo jest nieokreślone, ale jeśli ouzo ma nieprzyjemny zapach, smak lub wygląd, należy je wyrzucić ze względu na jakość.
Dlaczego anyż mętnieje po dodaniu wody?
Niektóre absynty mętnieją po dodaniu wody. Wynika to z składników zawierających spirytus, które nie są rozpuszczalne w wodzie (głównie kopru włoskiego i anyżu gwiazdkowatego), a uwodnienie powoduje ich wypadanie z roztworu z alkoholem, powodując mętnienie napoju mleczna nieprzezroczystość znana jako louche.
Dlaczego turecka raki zmienia kolor na biały?
Rozcieńczenie wodą powoduje rakı przybranie mlecznobiałego koloru, podobnego do pleśni absyntu. Zjawisko to spowodowało, że napój jest popularnie nazywanydo aslan sütü („lwie mleko”).
