Bavette to francuskie słowo oznaczające stek z flanki, bardzo aromatyczny, płaski kawałek mięsa o luźnej teksturze pobrany z mięśni brzucha krowy. … Jeśli dobrze zrobiony, stek bavette może być zapierającym dech w piersiach, apetycznym elementem doskonałego posiłku.
Jak smakuje stek Bavette?
"Bavette" to francuska nazwa steku z krowy. Stek pochodzący z podbrzusza krowy i jest na ogół dość długi i płaski. Wiadomo, że jest bardzo bogaty w smak i stosunkowo luźny - prawie kruszący się - w konsystencji po ugotowaniu dobrze.
Dlaczego stek bavette jest tak tani?
Stek Bavette pobierany jest z brzucha krów, który jest bardzo dobrze wyćwiczony. Z tego powodu grube kawałki są często twardsze niż inne popularne steki. To jeden z powodów, dla których jest stosunkowo tańszy.
Jak najlepiej przyrządzić stek bavette?
Najlepszym sposobem przyrządzania bavette jest grillowanie lub smażenie na patelni lub żeliwnej patelni. Zazwyczaj marynowanie steku i krojenie w poprzek ziarna zapewnia delikatniejszy kęs.
Czy stek bavette jest dobry na grilla?
Stek Bavette jest idealnie grillowany lub smażony na żeliwnej patelni. Delikatna konsystencja bavette sprawia, że świetnie nadaje się do krojenia fajita lub po prostu pokrojonego na małą grupową kolację.
