Co to jest arszenik? Arsen to pierwiastek, który występuje naturalnie w skałach i glebie i jest wykorzystywany do różnych celów w przemyśle i rolnictwie. Jest również produktem ubocznym wytopu miedzi, wydobycia i spalania węgla.
Jakie jest źródło arsenu?
Nieorganiczne związki arsenu znajdują się w glebie, osadach i wodach gruntowych. Związki te występują albo naturalnie, albo w wyniku wydobycia, wytapiania rudy lub przy wykorzystaniu arsenu do celów przemysłowych. Organiczne związki arsenu występują głównie w rybach i skorupiakach.
Jakie produkty spożywcze są bogate w arsen?
Niedawne raporty opisują poziomy arsenu w różnych produktach spożywczych, w tym: (1) produkty ryżowe, takie jak brązowy lub biały ryż, ciastka ryżowe i mleko ryżowe, (2) żywność słodzona organicznym syropem z brązowego ryżu, taka jak płatki zbożowe i batony energetyczne oraz (3) produkty nieryżowe, takie jak sok jabłkowy.
Gdzie naturalnie występuje arszenik?
Arsen nieorganiczny jest naturalnie obecny w dużych ilościach w wodach gruntowych wielu krajów, w tym Argentyny, Bangladeszu, Chile, Chin, Indii, Meksyku i Stanów Zjednoczonych Ameryka.
Jakie jest główne źródło arsenu?
Wśród różnych dróg narażenia na arszenik woda pitna jest największym źródłem zatrucia arszenikiem na świecie. Narażenie na arsen ze spożywanej żywności zwykle pochodzi z roślin spożywczych uprawianych w glebie skażonej arsenem i/lub nawadnianych wodą skażoną arsenem.
