Chociaż korzeń był uprawiany od starożytnego Egiptu, cykoria była palona, mielona i mieszana z kawą we Francji od XIX wieku. (Termin cykoria to angielskie słowo francuskie, oryginalne to chicoree.)
Kiedy cykoria została po raz pierwszy użyta w kawie?
Cykoria została po raz pierwszy wypalona i użyta w kawie w Holandii około roku 1750. W krótkim czasie stał się popularnym zamiennikiem kawy. W 1785 James Bowdoin, gubernator Massachusetts, po raz pierwszy wprowadził go do Stanów Zjednoczonych. W 1806 roku Napoleon próbował uczynić Francję całkowicie samowystarczalną.
Dlaczego dodali cykorię do kawy?
Upodobanie do kawy i cykorii zostało rozwinięte przez Francuzów podczas wojny domowej. W tamtych czasach kawy było mało i odkryli, że cykoria dodaje smaku i konsystencji naparowi. … Jest dodawany do kawy, aby zmiękczyć gorzki brzeg ciemno palonej kawy.
Dlaczego cykoria jest dla ciebie zła?
Cykoria może wywołać reakcję alergiczną u niektórych osób, powodując objawy takie jak ból, obrzęk i mrowienie ust (18). Również osoby z alergią na pyłek ambrozji lub brzozy powinny unikać cykorii, aby ograniczyć negatywne skutki uboczne (19).
Jak nazywa się cykoria w USA?
Żyje jako dzika roślina na poboczach dróg w swojej rodzimej Europie, a obecnie jest powszechna w Ameryce Północnej, Chinach i Australii, gdzie stała sięszeroko znaturalizowany. „Cykoria” jest również powszechną nazwą w Stanach Zjednoczonych dla cykorii kręconej (Cichorium endivia); te dwa blisko spokrewnione gatunki są często mylone.