Problem z burakami, o czym wie połowa świata, polega na tym, że smakują jak brud. (Inni pół-miłośnicy buraków preferują eufemizm „ziemisty”, ale nikogo nie oszukają.) Ponieważ nie lubi jedzenia, popularne są buraki.
Czy buraki mają smakować jak brud?
Tak naprawdę nie smakują jak brud . Gdy twoje dzieci kręcą nosem na buraki, powiedz im, że to nie gleba daje burakom ziemisty smak-to geosmina. Geosmina, organiczny związek wytwarzany przez drobnoustroje w glebie, wydziela zapach świeżo zaoranej ziemi lub pola po ulewie.
Czy buraki mają ziemisty smak?
Tak, buraki mają smak ziemisty i trochę gorzki. Chociaż nie jest to zła rzecz, Martinez mówi, że są najlepsze w połączeniu z jasnymi, słodkimi i świeżymi smakami. Jeśli je gotujesz, dodaj do wody dużo soli (jakbyś gotował makaron) i około ćwiartki szklanki czerwonego octu winnego.
Dlaczego mój sok z buraków smakuje jak brud?
Buraki smakują jak brud ponieważ zawierają związek zwany geosminą (co oznacza „zapach brudu”). …Ludzie są niezwykle wrażliwi na niskie stężenia geosminy – tak bardzo, że możemy poczuć jej zapach unoszący się w powietrzu po tym, jak deszcz wyrwał ją z gleby (Maher & Goldman, 2017).
Jak smakują złe buraki?
Jeśli nie zostaną odpowiednio umyte i ugotowane, Twoje buraki mogą mieć mętny, ziemisty smak, który jest niemal błotnisty. Ale wtedy buraki są źle zrobione. … Związek zwany geosminą odpowiada za ziemisty smak szpinaku, grzybów i buraków, a także tworzy zapach po ulewie.
