Produkcja mleka była stałym źródłem pożywienia dla wczesnych rolników i wyrosła na inne produkty. Mleko przypisuje się rozwój nowoczesnego przemysłu spożywczego ze względu na jego obecność w dużej części dzisiejszej kultury, ale także z powodu wytwarzania sera i masła.
Do czego pierwotnie używano mleka?
Ale najprawdopodobniej mleko było najpierw sfermentowane, aby zrobić jogurt, masło i ser, a nie pić świeże. Rzymianie używali mleka koziego i owczego do produkcji sera, a bydła jako zwierzęcia pociągowego. Jednak ludzie germańscy i celtyccy ćwiczyli mleczność bydła i pili świeże mleko w znacznych ilościach.
Kiedy i dlaczego ludzie zaczęli pić mleko?
Teraz naukowcy znaleźli jedne z najstarszych dowodów na picie nabiału: ludzie we współczesnej Kenii i Sudanie spożywali produkty mleczne od co najmniej 6000 lat temu. To było zanim ludzie wyewoluowali „gen mleka”, co sugeruje, że piliśmy płyn, zanim dysponowaliśmy narzędziami genetycznymi do prawidłowego jego trawienia.
Dlaczego ludzie piją mleko?
Naukowcy wierzą, że do strawienia mleka przez dorosłych ludzipotrzebna była mutacja genetyczna. Mleko jest powszechnie uznawanym napojem odżywczym dla osób w każdym wieku - jest dobrym źródłem białka, wapnia, witaminy D, potasu oraz innych witamin i minerałów.
Jak wynaleziono mleko?
Mleczarnie rozpoczęło swoją działalność w dzisiejszej Turcji za około 8 000Pne i ze względu na bezpieczeństwo żywności w dniach poprzedzających chłodzenie, pierwsze mleko od zwierząt zostało zamienione na jogurt, ser i masło. …Ludzie, podobnie jak wszystkie ssaki, nie zostali zbudowani do trawienia laktozy, naturalnego cukru mleka, poza okres dzieciństwa.
