Skad makreli są dość ważne zarówno w rybołówstwie jak i wędkarstwie sportowym. Są dość popularną rybą do spożycia przez ludzi, zwykle jedzoną w kawałkach i smażoną, ale częściej używa się jej jako przynęty, ponieważ wiadomo, że żywią się nimi duże ryby łowne, takie jak granik, olbrzymi trevally i lucjan.
Jak smakuje scad fish?
Składa się z mocnego smaku makreli i jest jędrny, ale umiarkowanie oleisty. Zazwyczaj ryba Round Scad jest smażona w głębokim tłuszczu i doprawiana solą. Niektórzy gotują go również z mlekiem kokosowym lub octem.
Czy możesz jeść ostroboka?
Choć są to dość tłuste ryby, ostroboki mają inny smak niż zwykła makrela. Portugalczycy często gotują je w escabeche (smażone, a następnie maczane w słodkim likierze ogórkowym), a Japończycy często używają go do robienia tataki, które przypomina orientalny tatar.
Czy możesz jeść kości SCAD?
Procedura. Przykładami tutaj są Smelt, wystarczająco mały, aby zjeść kości głowy i wszystko inne, oraz Round Scad, większy i z kręgosłupem i głową zbyt silnym, aby był jadalny. … Okrągły Scad zdecydowanie powinien być wypatroszony i wyjdzie znacznie mniej podarty, jeśli usuniesz głowę, jak pokazano.
Jak gotować SCAD?
Wskazówki
- Oczyść i umyj rybę, pozostaw do dokładnego osuszenia. Posyp solą.
- Posmaruj każdą rybę mąką.
- Podgrzej olej do gotowania. Smaż rybę, aż będzie chrupiąca i złocista.
- Opróżnij metalwieszak lub ręcznik papierowy.
- Podawać z plastrami czosnku i koroną cytryny.
