Technicznie tofu nie musi być gotowane. Gotowy do spożycia prosto z opakowania. Najpopularniejszym tofu do jedzenia na surowo jest jedwabiste tofu. Jest często używany w wegańskich deserach, aby uzyskać kremową konsystencję.
Czy tofu jest lepiej ugotowane czy surowe?
W porównaniu z jedzeniem surowego mięsa lub jaj, jedzenie surowego tofu stwarza minimalne ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową, ponieważ samo tofu jest pożywieniem gotowanym. Jednak jedzenie surowego tofu może zwiększyć ryzyko niektórych chorób przenoszonych przez żywność, w zależności od tego, jak zostało przygotowane.
Jaki jest najzdrowszy sposób gotowania tofu?
Najprostszą i najzdrowszą metodą gotowania tofu jest w parowarze. Nie potrzebujesz oleju, aby zapobiec przywieraniu, ani składników obciążonych sodem, aby dodać smaku. Aby zapobiec rozpadaniu się tofu, wyłóż koszyk do gotowania na parze pergaminem lub liściem kapusty. Albo ugotuj cały blok tofu na parze, albo pokrój go na 3-uncjowe plastry.
Czy lepiej smażyć na patelni czy piec tofu?
1. Chrupiące Tofu (Bez Smażenia w głębokim tłuszczu) Smażenie na patelni to najłatwiejszy, najmniej wybredny sposób na ugotowanie porcji bardzo chrupiących kostek tofu. Po wyciśnięciu i odcedzeniu jak największej ilości płynu z bloku, pokrój tofu w kostkę, patyczki lub kliny, a następnie wymieszaj ze skrobią kukurydzianą, aż wszystkie kawałki będą dobrze pokryte.
Co dzieje się z tofu, kiedy je ugotujesz?
Tofu jest bardzo podobne do sera i może być jedzone na surowo-jak to często bywa, wrzucane do sałatek i na szaszłyki jakoprzekąski. Jednak podczas smażenia może to zająć do 5 minut z każdej strony, w zależności od wielkości kawałków, aby uzyskać ładny przyrumieniony lub chrupiący wierzch. Skrócenie czasu gotowania zapewni miękkie, nieciekawe tofu.
