Historia kawy bezkofeinowej W 1906, Ludwig Roselius, niemiecki sprzedawca kawy, opatentował pierwszy proces dekofeinizacji do użytku komercyjnego, który polegał na parowaniu zielonych ziaren kawy z wodą i różnymi kwasami, a następnie używając benzenu jako rozpuszczalnika do rozpuszczenia kofeiny.
Kiedy kawa bezkofeinowa stała się popularna?
Kawa bezkofeinowa była spożywana, przynajmniej czasami, tylko przez 4 procent populacji w 1962. Konsumpcja wzrosła do 17,5% w 1987 r. i chociaż spadła do 15,8% w 1988 r., zimą 1989 r. wzrosła do 16,7%.
Dlaczego kawa bezkofeinowa jest zła?
Kawa bezkofeinowa może podnieść poziom cholesterolu . Kawa bezkofeinowa, jest to, że zazwyczaj jest robiona z ziaren o większej zawartości tłuszczu niż zwykłe ziarna arabiki, co może mieć potencjalne konsekwencje dla poziomu cholesterolu i długoterminowego zdrowia serca” – mówi dr Audrey.
Jak wynaleziono kawę bezkofeinową?
Pierwsza dostępna na rynku kawa bezkofeinowa pochodziła od niemieckiego kupca w 1906. Ludwig Roselius uważał, że jego ojciec zmarł z powodu zbyt dużej ilości kofeiny i szukał sposobu na usunięcie „trucizny” z ziaren kawy. Odkrył metodę przez przypadek po tym, jak przesyłka ziaren kawy została zamoczona w wodzie morskiej.
Kiedy po raz pierwszy wyprodukowano kawę i herbatę bezkofeinową?
Pierwsza komercyjnie udana dekofeinacjaproces został wynaleziony przez niemieckiego kupca kawy Ludwiga Roseliusa w 1903 i opatentowany w 1906 roku.
