Oto dlaczego nigdy nie powinieneś myć swoich grzybów: Raz mokre, grzyby są prawie niemożliwe do całkowitego wyschnięcia, co sprawia, że jest mniej prawdopodobne, że przybiorą ten pożądany złoty kolor i te chrupiące brzegi, gdy je podsmażysz.
Czy należy umyć grzyby przed ich ugotowaniem?
"Wszystkie grzyby leśne powinny być myte i konieczne jest ich późniejsze wysuszenie", mówi Joseph Rizza, szef kuchni Prime & Provisions w Chicago. „Uprawiane grzyby, takie jak guziki i portobello, można czyścić suchą szmatką lub ręcznikiem papierowym, aby wytrzeć nadmiar „brudu”, w którym rosną.
Czy niemyte grzyby są bezpieczne do jedzenia?
Grzyby uprawiane komercyjnie i pakowane są z pewnością bezpieczne do spożycia niemytych. Uprawa i pakowanie odbywają się w kontrolowanych środowiskach zaprojektowanych w celu ochrony przed skażeniem bakteryjnym. W rzeczywistości wiele osób nie tylko nie myje grzybów produkowanych komercyjnie, ale także ich nie gotuje.
Czy możesz zachorować od niemytych grzybów?
Jedzenie grzybów zakażonych szkodliwymi bakteriami może wywołać chorobę. Chociaż świeże grzyby w naturalny sposób nie zawierają bakterii, które mogą wywołać chorobę, mogą zostać skażone, jeśli zostaną wyhodowane na kompoście, który nie został odpowiednio wysterylizowany.
Co się stanie, jeśli nie umyjesz grzybów?
Oto dlaczego nigdy nie powinieneś myć swoich grzybów: Gdy mokre, grzyby są prawieniemożliwe do całkowitego wysuszenia, co sprawia, że mniej prawdopodobne jest, że podczas smażenia nabiorą pożądanego złotego koloru i chrupiących brzegów. …Aby uzyskać najbardziej chrupiące pieczenie, zacznij od idealnie wysuszonych grzybów.