Dlatego olej kokosowy krzepnie w zimie z powodu większej ilości nasyconych kwasów tłuszczowych. Uwaga: Substancja pozostaje w stanie ciekłym, gdy ma więcej nienasyconych składników. Ponadto im więcej wiązań podwójnych mniej, tym stopień temperatury topnienia substancji.
Dlaczego olej kokosowy twardnieje zimą?
Olej kokosowy zamarza zimą, ponieważ ma niską temperaturę topnienia około 24oC. Jeśli temperatura topnienia substancji jest wyższa niż temperatura otoczenia, będzie istnieć jako ciało stałe, ale jeśli jego temperatura topnienia jest niższa niż temperatura otoczenia, będzie istnieć jako ciecz.
Dlaczego mój olej kokosowy stwardniał?
Gdy temperatura spadnie jeszcze bardziej, olej ulegnie zestaleniu. Oznacza to, że jeśli siedzi w lodówce, stanie się twardy jak kamień. Olej kokosowy można przechowywać w obu wymienionych konsystencjach – płynnej i stałej. Roztopiony olej kokosowy nie jest w żaden sposób zły, a zmiana konsystencji jest całkowicie naturalna.
Jak zachować miękkość oleju kokosowego zimą?
Kluczem do utrzymania stanu płynnego oleju kokosowego jest trzymanie go w wyższej temperaturze, co zapewni, że nie ulegnie zestaleniu. Jeśli chcesz chwilowo upłynnić olej, możesz podgrzać garnek ciepłą wodą. Zobaczysz, że topi się dość szybko i powinieneś użyć oleju, zanim powróci do stanu stałego.
Czy olej kokosowy Virgin krzepnie na zimno?pogoda?
W temperaturze poniżej 25 stopni Celsjusza, jeśli kupowany olej kokosowy jest stały, jest to czysty olej kokosowy. … Przechowuj olej kokosowy z pierwszego tłoczenia tylko w lodówce. Jeśli zostawisz olej kokosowy w zamrażarce, olej kokosowy nie zamarznie całkowicie.
