Chociaż wielu z nas dorastało z krewnymi, którzy przechowywali tłuszcz z bekonu w słoiku lub można go ustawić na blacie lub z tyłu kuchenki, eksperci ds. bezpieczeństwa żywności nie zalecają teraz przechowywania go w ten sposób. Zamiast tego przechowuj smar w lodówce (do 3 miesięcy) lub zamrażarce (bezterminowo).
Czy tłuszcz do bekonu można przechowywać w temperaturze pokojowej?
Jak długo utrzymuje się smar bekonowy? Możesz używać smaru do sześciu miesięcy, jeśli jest przechowywany w temperaturze pokojowej, ale będzie jadalny przez kilka dodatkowych miesięcy, jeśli włożysz go do lodówki. Pamiętaj, że są to tylko przybliżone obliczenia, więc smar bekonowy może trwać znacznie dłużej, jeśli będziesz go odpowiednio przechowywać.
Gdzie powinien być przechowywany tłuszcz do bekonu?
Przechowywanie go w kuchni lub spiżarni jest w porządku. Upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty, gdy nie jest używany i nie jest ustawiony w pobliżu żadnego źródła ciepła, np. piec. W temperaturze powyżej 80°F (lub 26°C) tłuszcz bekonowy zaczyna się upłynniać. A wielokrotne upłynnianie i krzepnięcie nie wpływa korzystnie na jakość tłuszczu.
Czy tłuszcz do bekonu można pozostawić poza lodówką?
Tłuszcz bekonowy zjełczał w temperaturze pokojowej znacznie szybciej niż w zimnym, ciemnym miejscu, dlatego ważne jest jego przechowywanie. Chociaż jest to mało prawdopodobne, możliwe jest, że pleśń może pojawić się na tłuszczu z bekonu, który został zbyt długo pozostawiony. Jeśli widoczne są jakiekolwiek oznaki wzrostu pleśni, smar nie powinien być zużywany.
Czy tłuszcz z bekonu idzie?źle?
Niestety, tłuszcz bekonowy zepsuje się, ale jak wszystkie tłuszcze, jego zepsucie zajmie dużo czasu, jeśli będzie przechowywany we właściwy sposób. Tłuszcz do bekonu przechowywany w lodówce może wytrzymać nawet 6 miesięcy i można go używać zamiast masła lub oleju kuchennego do różnych potraw.
