Wszystkie prawdziwe boczniaki są jadalne. Więc jeśli pomylisz jedno z drugim, to nic wielkiego. Jednak jest też kilka sobowtórów, których należy unikać.
Czy są jakieś podobne do siebie trujące boczniaki?
Innym trującym sobowtórem jest grzyb duchowy (Omphalotus Nidiformis) można go znaleźć w Japonii i Australii, więc zapoznaj się z tym grzybem, jeśli mieszkasz w tych krajach. Poniższe zdjęcie pokazuje, jak boczniak rośnie na przewróconych bukach.
Czy boczniak SZARY jest trujący?
Podobnie wyglądające gatunki w naszym regionie są generalnie niewysoce trujące. Jednym z niewielu trujących grzybów, które można pomylić z ostrygą, jest grzyb Jack-o-lantern (Omphalotus olivascens). Grzyby Jack-o-lantern przypominają boczniaki w formie i podobnie jak one rosną na drewnie.
Czy boczniak jest trujący?
Ostreolizyna (Oly), kwasowe białko o masie 15 kDa z jadalnego boczniaka (Pleurotus ostreatus), jest toksyczną cytolizyną tworzącą pory. W tym artykule jego właściwości toksyczne zostały zbadane na gryzoniach, a LD(50) u myszy, które wykazały, że wynosi 1170 mikrog/kg.
Jaki jest najlepiej smakujący boczniak?
Golden Oyster Mushroom – pachnący i delikatny. Jeden z lepiej smakujących boczniaków. (Pleurotus citrinopileatus) Jeden z naszych najpiękniejszych gatunków ostryg. BARDZO Kruchość, gdy dojrzeje.
