Wśród zwierząt, które produkują jaja, żółtko jest częścią jaja zawierającą składniki odżywcze, której podstawową funkcją jest dostarczanie pożywienia dla rozwoju zarodka.
Czy białko lub żółtko zawiera białko?
Białko. Jajka są uważane za jedną z najwyższej jakości form białka, wyprzedzając mleko krowie i wołowinę. Białka jaj są szczególnie znane z wysokiej zawartości białka, jednak żółtko zawiera więcej w przeliczeniu na gram na gram. Białka jaj mają 10,8 g na 100 g, ale są przebijane przez żółtko jaja, które zawiera 16,4 g na 100 g.
Czy żółtko jest dobrym źródłem białka?
Ogólnie rzecz biorąc, biała część jajka jest najlepszym źródłem białka, z bardzo małą ilością kalorii. Żółtko jaja zawiera cholesterol, tłuszcze i większość wszystkich kalorii. Zawiera również cholinę, witaminy i minerały.
Która część jajka jest bogata w białko?
W dużym jajku, które zawiera około 7 gramów białka, 3 gramy będą pochodzić z żółtka, a 4 gramy z białka. Dlatego spożywanie całego jajka - nie tylko białka - jest sposobem na uzyskanie jak największej ilości białka i składników odżywczych.
Czy picie żółtka zawiera białko?
Podczas gdy żółtka dostarczają dobrego dietetycznego źródła biotyny, surowe białka jaj zawierają białko zwane awidyną.