Diacetyl jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym (CH₃CO)₂. Jest to żółta lub zielona ciecz o intensywnie maślanym smaku. Jest to diketon wicynalny. Diacetyl występuje naturalnie w napojach alkoholowych i jest dodawany do niektórych produktów spożywczych w celu nadania maślanego smaku.
Co oznacza diacetyl?
diacetyl. rzeczownik. Medyczna definicja diacetylu (wpis 2 z 2): zielonkawo-żółty płynny związek (CH3CO)2, który ma zapach podobny do zapachu chinonu, który jest głównie odpowiedzialny za zapach masła i przyczynia się do aromatu kawy i tytoniu oraz który jest używany jako środek aromatyzujący w żywności (jako margaryna)
Co oznacza Fiverous?
1a: zawiera, składa się z lub przypomina włókna. b: charakteryzuje się zwłóknieniem. c: możliwość rozdzielenia na włókna minerał włóknisty.
Co diacetyl robi z twoim ciałem?
Narażenie na diacetyl może wywoływać trwałą, ciężką i potencjalnie śmiertelną chorobę płuc u pracowników i konsumentów. Pary diacetylu dostają się do płuc wywołując autoimmunologiczną reakcję łańcuchową w tkance płucnej małych dróg oddechowych.
Jaka żywność zawiera diacetyl?
Diacetyl jest czasem składnikiem tak zwanych brązowych smaków, takich jak smak karmelowy, karmelowy i kawowy. Smaki zawierające diacetyl można znaleźć w popcorn do mikrofalówki, przekąskach, wypiekach i cukierkach.
