Umieść marcepan w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj z pełną mocą przez 5 sekund. Ugniataj go po każdym cyklu, aż będzie miękki i nadający się do obróbki. Pomaga to w stopieniu lub rozpuszczeniu skrystalizowanego cukru w marcepanie, co jest podobne do skrystalizowanego miodu podgrzewanego w kuchence mikrofalowej, aby stał się płynny.
Jak szybko zmiękczyć marcepan?
Połóż marcepan na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj go przez około 60 sekund. Wyjmij go z kuchenki mikrofalowej i dobrze ugniataj. Dodaj ekstrakt waniliowy lub migdałowy. Połóż marcepan na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj go przez około 60 sekund.
Jak zmiękczasz twardą pastę migdałową?
Pasta migdałowa powinna być jędrna, ale elastyczna. Jeśli stanie się twardy, zmiękcz podgrzewając 2-3 sekundy w kuchence mikrofalowej.
Jak zmiękczyć twardy marcepan?
Ugniataj marcepan energicznie na twardej powierzchni roboczej. Dodaj kilka kropli wody lub ekstraktu waniliowego lub migdałowego, jeśli nadal nie jest wystarczająco miękki. Marcepan zawiera już wanilię i migdały, więc nie powinno to znacząco zmieniać smaku. Ponownie zagnieść marcepan i w razie potrzeby dodać więcej płynu, aż będzie gotowy do użycia.
Czy możesz przepracować marcepan?
Podstawy marcepanu
Marcepan jest łatwy do wykonania w domu, zwłaszcza jeśli masz mikser stojący. … Marcepan nie powinien być przepracowany, ponieważ zbyt dużo ciepła lub ugniatania spowoduje, że olejek migdałowy wypłynie na powierzchnię.