Stek w kostce może być wstępnie-zmiękczony, ale bez odpowiedniej metody gotowania Twój delikatny stek może stać się twardy i trudny do pogryzienia. The Cattlemen's Beef Board i National Cattlemen's Beef Association zalecają przygotowanie delikatnego steku w kostce na patelni.
Jak pokruszyć stek w kostce?
Jak zmiękczyć stek w kostkę bez młotka
- KROK 1: Połóż mięso na desce do krojenia.
- KROK 2: Posyp mięso odrobiną mąki uniwersalnej oraz odrobiną soli i pieprzu. …
- KROK 3: Ubij każdy kawałek steku dużym nożem. …
- KROK 4: Odwróć mięso i powtórz kroki 1-3 po drugiej stronie.
Czy możesz położyć tłuczek do mięsa na steku?
Stek w kostce, znany również jako stek drobny ze względu na krótki czas gotowania, oferuje zarówno wszechstronność, jak i smaczny smak. Podczas gdy ten kawałek mięsa jest zapakowany już w postaci zmiękczonej, zmiękczenie go pomaga wydobyć więcej smaku i miękkości w posiłku. … Rozbij stek z kostki za pomocą młotka.
W czym maczasz stek w kostkach, aby były miękkie?
Sekret zmiękczania steków w kostkach polega na namoczeniu ich w mieszance wykonanej z mleka i jajek. W misce wymieszaj 2 jajka i puszkę mleka zagęszczonego. Umieść steki w mleku i obróć je, aby pokryły się mieszanką.
Ile czasu zajmuje miękkość steku?
Smaż kostkę na oleju tylko przez około minutę lub dwie z każdej strony. Po zrumienieniu mięsa: Włóż je do wolnowaru. Gotuj na niskim poziomie przez sześć do ośmiu godzin, aby otrzymać idealnie delikatny stek w kostkę.