Podczas pieczenia trzymaj się soli, które szybko się rozpuszczają, takich jak drobna sól morska lub sól kuchenna. Zamień o połowę mniej soli kuchennej na sól koszerną. Jeśli w przepisie jest wymagana sól koszerna Diamentowego Kryształu (ulubiona przez szefa kuchni), ale wszystko, co masz, to sól kuchenna, o połowę mniej soli w przepisie.
Jaki jest odpowiednik soli koszernej do soli kuchennej?
Ponieważ każda sól ma inny rozmiar i kształt, pomiar jednej nie daje takiej samej ilości drugiej. Na przykład, aby użyć soli koszernej zamiast 1 łyżeczka soli kuchennej, należy dodać kolejną 1/4 łyżeczki do miarki.
Czy możesz zastąpić sól kuchenną koszerną?
Nie zastępuj grubej soli koszernej jeden do jednego zamiast stołowej soli w przepisie. Chyba że korzystasz z marki Morton, a w takim przypadku możesz (za kwoty mniejsze niż łyżeczka).
Czy sól koszerna może być używana jako sól kuchenna?
Zamienniki soli
Ponieważ sól kuchenna jest o wiele gęstsza niż sól koszerna, należy zawsze używać 2 razy więcej soli koszernej niż sól kuchenna objętościowo. Jeśli jednak przepis określa, że należy używać soli koszernej, nie ma potrzeby korygowania pomiaru!
Czy ma to znaczenie, czy używasz soli koszernej, czy zwykłej?
Sól koszerna będzie miała inną konsystencję i smak, ale jeśli pozwolisz soli rozpuścić się w żywności, nie ma żadnej różnicyw porównaniu do zwykłej soli kuchennej. Jednak sól koszerna rzadziej zawiera dodatki, takie jak środki przeciwzbrylające i jod.
