Skropij kurczaka dużą ilością octu lub cytryny soku, przykryj i pozostaw do marynowania przez około dziesięć minut w lodówce. Osuszyć papierowym ręcznikiem i przystąpić do gotowania. Jeśli kupiłeś partię kurczaka o smaku dziczyzny, którą musisz dokończyć, ugotuj ją w sposób, który zakamufluje smak.
Co to znaczy, że kurczak jest dziczyzną?
Dorastałem, jedząc dzikie zwierzęta, więc dla nas dziczyzna nigdy nie oznaczała negatywu." "Oznacza silniejszy, bardziej dziki smak", dodał Toups. Jeśli przyzwyczaiłeś się do jedzenia udomowionych zwierząt, od razu poczujesz różnicę. Zwierzę jest często silniejsze, a białko ubogie w tłuszcz.
Dlaczego kurczak ma dziwny posmak?
Przyczynę tego zjawiska można przypisać ekspozycji na tlen, która powoduje pogorszenie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w kurczaku. To z kolei wpływa na smak mięsa.
Jak smakuje zjełczały kurczak?
Możesz również zamrozić ugotowanego kurczaka, co może przedłużyć jego trwałość do sześciu miesięcy. Ale smak i konsystencja naprawdę ucierpią, gdy je zamrozisz. … Zjełczały kurczak pachnie zgniłymi jajkami. Jeśli poczujesz coś rybiego lub złego, nadszedł czas, aby wyrzucić ugotowanego kurczaka, bez względu na to, jak pyszny był kiedyś.
Co to znaczy, gdy jedzenie smakuje dziczyzna?
: posiadanie smaku lub zapachu dzikiego mięsazwierzęta szczególnie lekko zepsute Mięso smakowało jak dziczyzna.
