wysoki indeks glikemiczny zwiększa ryzyko raka piersi, prostaty, jelita grubego i trzustki. dieta o wysokim indeksie glikemicznym zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia.
Co się dzieje, gdy jesz żywność o wysokim indeksie glikemicznym?
Żywność o wysokim IG powoduje szybkie skoki cukru we krwi. Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym trawią organizm dłużej, co prowadzi do bardziej zrównoważonego poziomu cukru we krwi. Spożywanie dużej ilości pokarmów o wysokim IG może zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2 i innych problemów zdrowotnych, w tym chorób serca i nadwagi.
Czy lepiej jeść produkty o niskim czy wysokim indeksie glikemicznym?
Żywność o niskim IG to preferowany wybór. Są powoli trawione i wchłaniane, powodując wolniejszy i mniejszy wzrost poziomu cukru we krwi. Z drugiej strony należy ograniczyć pokarmy o wysokim IG. Są szybko trawione i wchłaniane, co powoduje szybki wzrost i spadek poziomu cukru we krwi.
Czy wysoki indeks glikemiczny zawsze jest czymś złym?
Żywność o wysokim IG niekoniecznie jest niezdrowa i nie wszystkie produkty o niskim IG są zdrowe. Na przykład arbuz i pasternak są pokarmami o wysokim IG, podczas gdy ciasto czekoladowe ma niższą wartość IG. Ponadto żywność zawierająca lub gotowana z tłuszczem i białkiem spowalnia wchłanianie węglowodanów, obniżając ich IG.
Co się dzieje, gdy jemy produkty zawierające dużo cukru o wysokim indeksie glikemicznym?
Ponieważ żywność o wysokim IGpowodują nagły wzrost poziomu cukru we krwi, duże ilości insuliny są wydzielane w celu przetworzenia cukru we krwi, powodując skok wydzielania insuliny w celu przetworzenia cukru.