Żelazo hemowe pochodzi z hemoglobiny. Znajduje się w zwierzęcych produktach, które pierwotnie zawierały hemoglobinę, takich jak czerwone mięso, ryby i drób (mięso, drób i owoce morza zawierają zarówno żelazo hemowe, jak i niehemowe). Twoje ciało wchłania najwięcej żelaza ze źródeł hemu. Większość żelaza niehemowego pochodzi ze źródeł roślinnych.
Jakie czerwone mięsa są bogate w żelazo?
Źródła białka bogatego w żelazo
- Wołowina.
- Kurczak.
- Małże.
- Jajka.
- Jagnięcina.
- Szynka
- Turcja.
- Cielęcina.
Które mięso ma najwięcej żelaza?
Niektóre z najlepszych zwierzęcych źródeł żelaza to: Chuda wołowina . Ostrygi . Kurczak.
Czy czerwone mięso jest dobrym źródłem żelaza?
W rzeczywistości czerwone mięso jest prawdopodobnie najłatwiej dostępnym źródłem żelaza hemowego, potencjalnie czyniąc je ważnym pokarmem dla osób podatnych na anemię.
Czy czerwone mięso ma więcej żelaza?
Odpowiedź: To prawda, że czerwone mięso, zwłaszcza wołowina, jest dobrym źródłem żelaza. Wołowina ma więcej żelaza niż wiele innych produktów spożywczych, a rodzaj żelaza, który zawiera – zwane żelazem hemowym – jest dobrze przyswajany przez organizm. Na przykład trzy uncje steku z polędwicy wołowej dostarczają pół dnia żelaza dla mężczyzn i kobiet po menopauzie.
