Typowe ciasto na ciasteczka nie powinno być tak lepkie, chociaż czasami może być nieco lepkie w zależności od środowiska pracy, w którym się znajdujesz.
Co robisz, jeśli twoje ciasto Snickerdoodle jest zbyt lepkie?
Gdy ciasto jest zbyt lepkie, zwiń je w kulki, musisz je schłodzić, aby je usztywnić. Jeśli to nie zadziała, następnym krokiem w utrwalaniu lepkiego ciasta jest dodanie większej ilości mąki (po trochu) i ponowne schłodzenie w razie potrzeby.
Czy ciasto na Snickerdoodle powinno być kruche?
Ciasto może wydawać się trochę kruche po dodaniu suchych składników, ale to normalne! Kontynuuj mieszanie suchych składników, a mieszanina dobrze się połączy. Upewnij się, że ciasto na ciastka zostało schłodzone przez co najmniej 1 godzinę, aby masło było schłodzone, gdy ciasteczka wejdą do piekarnika.
Jak naprawić lepkie ciasto?
Jeśli znajdziesz się z lepkim ciastem, możesz dodać jeszcze jeden suchy składnik: skrobia kukurydziana. Idź powoli, po prostu dodając po jednej łyżeczce, a następnie łącząc. Nie chcesz dodawać mąki kukurydzianej, jeśli twoje ciasto jest bardzo lepkie, ale jeśli jest trochę zbyt lepkie, jest to idealne lekarstwo.
Czy to w porządku, jeśli moje ciasto jest lepkie?
Ciasto na ciastka jest lepkie i trudne do wałkowania i krojenia. Ciasto prawdopodobnie stało się zbyt ciepłe. … Szybkie schłodzenie w lodówce lub zamrażarce sprawi, że większość ciast będzie się dobrze zachowywać – masło szybko zestala się. Aby ułatwić obsługę, rozwałkuj ciasto między arkuszami pergaminu, a następnie schłódź.
