Kwas szczawiowy i puryny: Jedzenie zbyt dużo szpinaku może zakłócać zdolność organizmu do wchłaniania minerałów. Kwas szczawiowy obecny w szpinaku wiąże się z cynkiem, magnezem i wapniem, przez co organizm nie wchłania wystarczającej ilości składników odżywczych, co może prowadzić do niedoboru minerałów.
Kto powinien unikać jedzenia szpinaku?
Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna, powinny skonsultować się ze swoim lekarzem przed zjedzeniem dużych ilości szpinaku (34). Osoby podatne na kamienie nerkowe mogą chcieć unikać szpinaku. Ta liściasta zieleń jest również bardzo bogata w witaminę K1, co może stanowić problem dla osób zażywających leki rozrzedzające krew.
Dlaczego surowy szpinak jest dla ciebie zły?
Szpinak zawiera kwas szczawiowy. Kiedy jesz za dużo szpinaku, kwas szczawiowy wiąże się z wapniem i tworzy szczawiany (nierozpuszczalne sole) w jelitach. Sole te ograniczają wchłanianie wapnia przez organizm.
Czy szpinak jest szkodliwy dla ludzi?
Jeżeli zostanie spożyty przez człowieka, będzie niebezpieczny dla jego zdrowia, jak zatrucie pokarmowe wrzodziejące zaparcia. Mikrotoksyna znajdująca się w szpinaku to grzyby, które psują i wpływają na ludzkie zdrowie.
Co się stanie, jeśli będę codziennie jeść szpinak?
Nie ma żadnych skutków ubocznych codziennego jedzenia szpinaku, jeśli jest spożywany w ograniczonych ilościach. Wady codziennego spożywania nadmiaru szpinaku są następujące: Kwas szczawiowy i puryny: Spożywanie zbyt dużej ilości szpinaku może zakłócaćzdolność organizmu do wchłaniania minerałów.
