Gdy ciśnienie osiągnie wystarczająco wysoki poziom, a temperatura osiągnie około 180 stopni Celsjusza (355 stopni Fahrenheita), łuska jądra pęka, a popcorn zostaje wywrócony na lewą stronę. Charakterystyczna konsystencja popcornu i biało-żółtawy pienisty wygląd wynika z obecności skrobi w jądrze popcornu.
Jak długo trwa pękanie kukurydzy?
Sześć godzin powinno wystarczyć na całkowite wysuszenie ziaren, powinny być widocznie pomarszczone i jędrne w dotyku. Pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej. Suszone ziarna są gotowe do natychmiastowego wrzucenia do kukurydzy, ale można je przechowywać w hermetycznym pojemniku do 6 miesięcy.
Dlaczego kukurydza pęka po podgrzaniu?
Gdy ziarno się nagrzewa, woda rozszerza się, zwiększając nacisk na twardą powierzchnię skrobi. W końcu ta zewnętrzna warstwa pęka, powodując wybuch popcornu. …Para wewnątrz jądra zostaje uwolniona, a popcorn jest uprażony, gorący i gotowy do spożycia.
Dlaczego moja kukurydza nie pęka?
Jądra popcornu nie pękną, jeśli zawierają za mało lub za dużo wody w jądrze. … To uszczelnienie kadłuba pozwala popcornowi pękać, ponieważ tworzy środowisko, w którym uwięziona i podgrzana para wytwarza wystarczające ciśnienie, a kadłub eksploduje.
Czy cała kukurydza pęknie?
Kukurydza w lokalnym sklepie spożywczym nazywa się słodką kukurydzą i nie pęka. Nie będzie też kukurydzy polowej, typu używanego w produktach spożywczych, takich jakjako chipsy tortilla. Wyskoczą tylko ziarna z kolb popcornu. …W miarę wzrostu ciśnienia jądra ostatecznie eksplodują, a łuski zostają wywrócone na lewą stronę.
