Truskawki sezonowe iw szczytowej dojrzałości są owocowe, słodkie i soczyste, z odrobiną kwasowości. Ugryź jedną z tych pulchnych i soczystych czerwonych jagód, a poczujesz silny wybuch słodyczy w ustach.
Czy truskawki są kwaśne czy słodkie?
Truskawki to jedne z najbardziej soczystych i wszechstronnych owoców, uwielbiane na całym świecie za swój słodki smak. Jak na ironię, truskawka jest również uważana za zdrową żywność, którą można spożywać w dużych ilościach w porównaniu z innymi owocami o słodkim smaku ze względu na niską zawartość cukru.
Czy truskawki smakują kwaśno?
W większości przypadków to niezdolność truskawki do pełnego rozwoju prowadzi do kwaśnego smaku. Jeśli pogoda była zimna, pochmurna lub deszczowa w okresie wegetacji w maju i czerwcu lub jeśli temperatura wzrosła do ekstremalnych poziomów, twoje jagody mogą być kwaśne lub gorzkie w odpowiedzi.
Dlaczego truskawki są bez smaku?
Każda jagoda będzie smakować mdlejsza w mokrych porach roku lub jeśli hodowca za dużo podleje. Dodatkowa woda rozcieńcza cukry w owocach. Trzecim czynnikiem jest światło słoneczne. Jagody uprawiane w pełnym słońcu są lepsze i słodsze niż te w półcieniu.
Dlaczego truskawki lepiej smakują w sezonie?
W miarę dojrzewania truskawek ich zawartość cukru wzrasta od około 5% w niedojrzałych zielonych owocach do 6–9% podczas dojrzewania. W tym samym czasie kwasowość spada, co oznaczadojrzałe truskawki smakują znacznie słodsze. Proces dojrzewania jest kontrolowany przez hormon zwany auksyną.
