Skąd pochodzą przegrzebki? Przegrzebki zatoki są zwykle spotykane w zatokach, ujściach rzek i płytkich wodach wschodniego wybrzeża, żyjąc w trzcinowistej trawie morskiej. Wiele przegrzebków spożywanych w USA jest importowanych z Chin i Meksyku, ponieważ ich krajowa populacja zmniejszyła się w ostatnich dziesięcioleciach.
Dlaczego przegrzebki są niezdrowe?
Naukowcy znaleźli w próbkach przegrzebków pewne metale ciężkie, takie jak rtęć, ołów i kadm. Chociaż poziomy są poniżej tego, co uważa się za niebezpieczne do spożycia przez ludzi, wysokie ilości mogą prowadzić do problemów zdrowotnych, w tym raka.
Czy przegrzebki wychodzą z muszli?
Przegrzebki to małże (mające dwie muszle), takie jak małże i ostrygi. Muszle są utrzymywane razem przez mięsień przywodziciela (część przegrzebków, którą Amerykanie zwykle jedzą).
Skąd pochodzą najlepsze przegrzebki?
Największe i najbardziej popularne są przegrzebki morskie, zbierane głównie w Atlantyku od wschodniej Kanady do Północnej Karoliny, ale także z Peru, Japonii i Rosji.
Skąd się biorą dzikie przegrzebki?
Większość przegrzebków zatokowych pochodzi z Chiny, gdzie są hodowane na podwieszanych siatkach. W północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych istnieje małe łowisko przybrzeżne, gdzie są one poławiane głównie za pomocą drag. Dodatkowe rodzaje sprzętu wędkarskiego to grabie i sieci do zanurzania. Są również starannie dobierane.
