Zmiękczony serek śmietankowy oznacza, że zostaje doprowadzony do temperatury pokojowej. Zmiękczony serek śmietankowy sprawi, że w cieście lub lukrze nie pozostaną żadne grudki. Tylko zmiękczony serek śmietankowy w temperaturze pokojowej wbije się w tę kremową, gładką konsystencję, która jest tak uwielbiana w przepisie.
Jak długo trwa zmiękczenie serka śmietankowego?
Ponieważ serek śmietankowy ma tak wysoką zawartość tłuszczu, osiągnięcie temperatury pokojowej nie trwa długo, jeśli w pomieszczeniu jest stosunkowo ciepło. Potrzeba około trzydziestu minut na blacie, aby znacznie zmiękczyć i około godziny, aby w pełni osiągnąć temperaturę pokojową (ponownie, w zależności od temperatury na zewnątrz i w kuchni).
Skąd wiesz, kiedy serek śmietankowy jest zmiękczony?
Sprawdź, czy serek śmietankowyzmiękł, delikatnie naciskając go grzbietem łyżki. Jeśli jest zmiękczony, powinien łatwo ustąpić. Jeśli tak się nie stanie, kontynuuj mikrofale na wysokich obrotach przez 8 sekund za każdym razem, aż serek śmietankowy zmięknie.
Jak uzyskać zmiękczony serek śmietankowy?
Jak szybko zmiękczyć serek
- W przypadku 8-uncjowego bloku serka śmietankowego, połóż całkowicie nieopakowany ser na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i mikrofaluj na wysokiej temperaturze przez 15 sekund.
- Dodaj 10 sekund na każde dodatkowe 8 uncji sera lub w razie potrzeby, aż zmiękniesz serek śmietankowy.
Czy serek śmietankowy musi być zmiękczony do sernika?
Jakdopóki nie jest już sztywna po wyjęciu z lodówki, powinno być dobrze. To prawda, że ta metoda nadal zajmuje około 15 minut, zanim będzie można użyć serka śmietankowego, ale jest to szybsze niż czekanie, aż serek śmietankowy zmięknie na blacie i nie ma ryzyka nadmiernego zmiękczenia lub stopienia.
