Zagęszczony sok pomarańczowy jest wytwarzany przez wyciskanie soku ze świeżych pomarańczy a następnie usunięcie dużej ilości wody, zwykle przez podgrzanie. Sok jest następnie pasteryzowany, aby zachować świeżość na dłużej. Skoncentrowany sok pomarańczowy może również zawierać dodatki, takie jak cukier, woda i nektary.
Który jest lepszy sok pomarańczowy z koncentratu czy nie?
Dopóki proces obejmuje tylko dodanie odpowiedniej ilości wody z powrotem do zagęszczonego soku, sok z koncentratu nie ma żadnej różnicy pod względem odżywczym niż sok niepochodzący z koncentratu. … Sok z dodatkiem cukru może być bardziej kaloryczny i na pewno będzie mniej zdrowy.
Czy koncentrat soku pomarańczowego to to samo co sok pomarańczowy?
Sok z koncentratu to naprawdę sok z prawdziwych owoców. Jedyną różnicą jest to, że został on przetworzony, tzn. po wydobyciu go z prawdziwych owoców (np. Pomarańcza lub Cytryna) jego zawartość wody została odparowana, a następnie wysuszona na proszek. Ta sproszkowana forma soku nazywana jest koncentratem.
Czy mogę używać soku pomarańczowego zamiast koncentratu?
Jakie są więc substytuty koncentratów soku pomarańczowego? Sok pomarańczowy: Sok pomarańczowy może zastąpić koncentraty soku pomarańczowego, a w przypadku przepisów, które wymagają podgrzewania lub polewania deserów, sok powinien być dodany na końcu, więc że nie robi się gorzki w czasie podgrzewania.
Czy sok pomarańczowy z koncentratu jest nadal zdrowy?
Koncentraty soków owocowych i warzywnych są najzdrowsze, jeśli są wykonane w 100% z owoców lub warzyw - bez dodatków takich jak cukier czy sól. Na przykład, 120-mililitrowa szklanka soku pomarańczowego przygotowanego z koncentratu zapewnia 280% dziennej wartości (DV) witaminy C.
