Produkowane komercyjnie mrożone desery, tłuszcze do pieczenia, mieszanki do pieczenia i lukry oraz warzywa w puszkach to tylko niektóre z produktów spożywczych, które mogą zawierać polisorbat 80. Dodatkowo jest używany jako środek dyspergujący dla witamin rozpuszczalnych w tłuszczach w witaminowo-mineralnych suplementach diety i jest powszechnie stosowany w wielu lekach farmaceutycznych.
Jakie produkty spożywcze zawierają polisorbat 60?
Powszechne zastosowania polisorbatu 60 w żywności obejmują wypieki, takie jak pieczywo lub mieszanki do ciast, sosy do sałatek, soki marynowane, śmietanki do kawy i sztuczna bita śmietana.
Gdzie znajduje się polisorbat?
Jest to lepka ciecz o bursztynowym/złotym kolorze. Wykonany jest z polietoksylowanego sorbitanu (związków chemicznych pochodzących z odwodnienia alkoholu cukrowego) i kwasu oleinowego, kwasu tłuszczowego występującego w tłuszczach zwierzęcych i roślinnych.
Dlaczego należy unikać polisorbatu?
Ryzyko związane z polisorbatami
Jedną z największych obaw związanych z polisorbatami jest obecność czynników rakotwórczych, w tym tlenku etylenu i 1,4-dioksanu. Kiedy polisorbat jest „etoksylowany”, może zostać skażony tymi niebezpiecznymi substancjami rakotwórczymi.
Co to jest polisorbat 80 i dlaczego należy go unikać?
W szczególności fosaprepitant, który zawiera w swoim składzie polisorbat 80, jest związany z zwiększonym ryzykiem HSR i innych reakcji ogólnoustrojowych, w tym anafilaksji; ostatnio wstrząs anafilaktycznyzostał dodany zgodnie z aktualizacją etykiety 2017.
