Najpopularniejszymi typami są śluzy bąbelkowe (po lewej na poniższym obrazku) i poręczne śluzy (po prawej). Śluzy powietrzne działają pozwalając gazowi na ucieczkę, gdy wzrasta ciśnienie, jednocześnie uniemożliwiając przedostanie się powietrza z zewnątrz zbiornika fermentacyjnego.
Jak działa śluza powietrzna?
Śluza powietrzna to małe urządzenie, które po częściowym napełnieniu wodą działa jak pułapka wodna. Mocuje się do górnej części naczynia fermentacyjnego i umożliwia przenikanie gazów spowodowanych fermentacją przez nie i na zewnątrz naczynia, nie pozwalając na przedostawanie się zanieczyszczeń do moszczu.
Co to jest śluza bąbelkowa?
Kiedy bąbelkowa śluza powietrzna, oznacza to po prostu, że ciśnienie powietrza wewnątrz wiadra lub gąsiora jest wystarczająco wysokie, aby wypchnąć mały słup wody i zmniejszyć ciśnienie.
Czy nakładasz nasadkę na śluzę?
Czapka powinna mieć perforacje. Możesz zostawić to włączone; zapobiegnie przedostawaniu się do śluzy takich rzeczy jak kurz i muszki owocowe. Jeśli zamierzasz je ponownie wykorzystać, nie utrudniaj ich czyszczenia.
Jak długo trwa pęcherzyk powietrza w śluzie?
W ciągu 24-36 godzin dwutlenek węgla zwykle zaczyna bulgotać przez śluzę, o ile wszystko działa prawidłowo i fermentor jest prawidłowo uszczelniony. Fermentacja może trwać zaledwie 3 dni, jeśli używasz szybko działających drożdży, a temperatura jest idealna.
