Tłuszcz nienasycony to tłuszcz lub kwas tłuszczowy, w którym jest jedno lub więcej podwójnych wiązań w łańcuchu kwasów tłuszczowych. Cząsteczka tłuszczu jest jednonienasycona, jeśli zawiera jedno wiązanie podwójne, a wielonienasycona, jeśli zawiera więcej niż jedno wiązanie podwójne.
Jakie są przykłady nienasyconych kwasów tłuszczowych?
Istnieją dwa główne rodzaje tłuszczów nienasyconych: tłuszcze jednonienasycone. Znajduje się to w olejach oliwnych, rzepakowym, arachidowym, słonecznikowym i szafranowym oraz w awokado, maśle orzechowym i większości orzechów. Jest również częścią większości tłuszczów zwierzęcych, takich jak tłuszcze z kurczaka, wieprzowiny i wołowiny.
Czym są 3 nienasycone kwasy tłuszczowe?
Następujące kwasy tłuszczowe mają jedno nienasycone wiązanie
- Kwas krotonowy.
- Mirystoleic.
- Kwas palmitolowy.
- Kwas sapienowy.
- Kwas oleinowy.
- Kwas elaidynowy.
- Kwas wakcenowy.
- Kwas gadoleinowy.
Co to jest 5 tłuszczów nienasyconych?
Tłuszcze Omega-3 są ważnym rodzajem tłuszczów wielonienasyconych.
Tłuszcze nienasycone
- Olej z oliwek, orzeszków ziemnych i rzepaku.
- Awokado.
- Orzechy, takie jak migdały, orzechy laskowe i pekan.
- Nasiona, takie jak dynia i sezam.
Czym są wysoce nienasycone kwasy tłuszczowe?
PUFA aktywne w regulacji ekspresji genów i metabolizmu lipidów to wysoce nienasycone kwasy tłuszczowe o 20 i 22 węglach zarówno z serii n-3, jak i n-6, takiejako kwas arachidonowy (20:4, n-6), kwas dokozaheksaenowy (DHA, 22:6, n-3) oraz kwas eikozapentaenowy (EPA, 20:5, n-3).
